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和谐邻里 桂花飘香

  气温骤降,苏城迎来2018冬天的第一场雪。为了让社区居民在业余时间里增加生活技能、增添生活乐趣,双塔街道二郎巷社区开展了“和谐邻里,桂花飘香” 为主题的桂花糕手工制作活动,吸引了20名居民参与。

  活动中,“美食达人”亮出厨艺,先通过PPT为居民讲解了中国传统美食桂花糕的历史,介绍了桂花糕的营养功效及做法。美食达人告诉大家桂花里面的杂质全部去除之后,让它平摊在干净的纸上面,然后放在阴凉的地方,但是尽量的还是放在通风的地方,因为这样可以有利被风干。不需要把桂花完全的风干,只需要让它变焉就可以了,让花瓣里面的一些水分流失掉,这样才可以做,并且做桂花糕必须有一定的耐心,程序比较复杂,首先将糯米磨成粉末,然后把它放在干净的盆子里面,把之前风干后的桂花加一些蜂蜜在里面,把它们全部搅拌均匀。为了让桂花糕有甜味,要放一些比较细一点的白糖在糯米粉里面。

  大家按照美食达人的介绍自己动手制作桂花糕,将桂花糕制作材料准备好搅拌后等待入锅蒸发。等待的过程中,现场许多居民一起回忆小时候吃桂花糕的情景,其乐融融。上锅后不一会儿,桂花和蒸笼的香气飘满整个活动室。一个个热乎乎,软软的,甜香的桂花糕出锅了。在座的居民品尝后赞不绝口,表示在手作的过程中收获良多。(成静静)

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