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扬州美食攻略吃货大全 扬州美食有哪些

  扬州是很多人都比较愿意去的一个旅游城市,这里的美食很丰富,好吃的淮扬菜,地道的扬州风味,堪比吃货的天堂。今天为你介绍扬州美食攻略吃货大全,喜欢吃美食的小伙伴不要错过了。

  要说来到扬州必吃的扬州美食有哪些,扬州炒饭肯定是其中之一了,扬州炒饭几乎在全国都很有名,也被称作是扬州蛋炒饭,这道菜肴历史悠久,据说源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,扬州炒饭看似简单,实际上它选料严谨,制作也很精细,加工严谨,色彩搭配也很出色,色、香、味俱全,成为了淮扬地区不得不吃的一道风味主食,名气遍布全国乃至全世界。

  淮扬菜中,有一道菜,你一定是知道的,那就是扬州狮子头,几乎是吃淮扬菜一定要点的,狮子头汤比较油,但是狮子头很入味,肉质也比较鲜嫩,带着微微的甜味,相当好吃。做扬州狮子头是很有讲究的,一定要选用上等的五花肉,五花肉肥瘦比例均衡,肉质也比较好,必须手工剁成肉末,做出来的狮子头口感劲道。

  扬州人早起喜欢喝茶,然后再来一笼包子,包子在扬州是很受欢迎,它用料考究,制作也比较精良,选择梅干菜作为馅心,配上了十多种的调味料,所以做出来的包子味道非常丰富,包子皮薄筋软,外观精致,口感香而不腻,干菜包子非常好吃,价格实惠,咸甜可口。

  黄桥烧饼就是我们知道的蟹壳黄烧饼,这种烧饼在全国都很有名,黄桥烧饼饼形饱满,外皮酥脆,芝麻多,内陷厚实,多层叠加,一口咬下去,口感很丰富。黄桥烧饼色泽金黄,香脆肥润,黄桥烧饼有咸味和甜味两种。咸味主要是葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等等,甜味主要有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等等。

  牛皮糖是扬州的特产小吃,被称为扬州一绝,扬州牛皮糖香甜可口,外皮撒上了芝麻均匀,切面,呈半透明状,吃起来Q弹味香,这种小吃,如今已经成为了知名的传统小吃,尤其是扬州牛皮糖,成为了很多游客到当地都必买的一道小吃。

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