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图说中国美食地图之四川

  川菜是我国著名的地方菜之一,在我国烹饪历史上占有重要地位。它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,享誉中外。川菜与鲁菜、淮扬菜、粤菜并称中国的四大菜系。有“吃在中国,味在四川”的美誉。(编辑:马璐璐 设计:殷哲伦)

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