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顺德这桌汇聚多地美食特色的精品宴吃货们约起来

  最近大家是不是都沉迷于研究618各种优惠不能自拔!小编要告诉你,618可不只是买买买!集聚粤港澳美食特色的这桌精品宴,更不能错过!

  一场粤港澳三地饮食文化交流盛宴即将在顺德上演。6月18日,粤港澳11个城市的饮食行业大咖将聚首顺德,共同举行城市精品宴,以此为契机,加快美食行业交流共通,共建粤港澳美食联盟,传承、发扬粤菜美食文化。

  乳猪“起骨”,去了骨头的整头乳猪经宰杀、腌制、烘干、炭烤、上料等多重工序精制而成,贵在“功夫”二字。其成品色泽金黄,皮层酥脆不燥,肉质鲜嫩不腻,咀嚼之余,唇齿留香。

  “色泽金黄,出人意表。”金汤用金瓜调制的高汤味汁,内加入干贝海参等海味元素,让这道顺德传统拆鱼羹有了层次更丰富的口感、香味浓郁,体现新意。

  “让鸡肉自己说线斤重的田园散养走地鸡,以广东传统方式加工制作,鸡肉紧实、鲜嫩、皮脆肉厚,地道本色的鸡味,也体现出顺德名厨对食材最大的尊重。

  “原本真味”。一条鱼最辉煌的结局是在顺德被清蒸,而贵过LV的上品陈皮,经过长时间的高温,陈皮的香气、药用价值完全渗入到鱼肉的每一个细胞,这不失为做鱼的最高境界。

  “大繁至简”。入口先泛上来的是绿色葱油的温润清香,这种调味无限突出了龙虾肉质的细嫩和无比的鲜味,并且用荞麦面起底、收汁,口感更加丰富。

  “拥抱盛世”。来自江苏金湖水域的特优水鱼,与八种非常高端的食材互补,味鲜滋补,是不可多得的盛世佳肴。

  “香酥可口”。近期登上央视热播纪录片《鳗鱼的故事》中的烤鳗做主角,还有葱花饼、炸牛奶、鱼饼等顺德传统特色的酥炸小食,口感不俗,而餐盘中央的一盘水果沙律色彩生动,清爽、解腻。

  “美食扶贫”。乌金猪产自四川凉山,黑毛节瓜是顺德特有食材,是5-8月炎夏季节的理想食材,这两种带有独特地理性食材的碰撞,既是顺德“不鲜不食 不时不食”的美食哲学,也是顺德以美食开展精准扶贫,实现乡村振兴战略思路的体现。

  “粗料精做”。将鱼肉手工刮蓉,鱼皮再细切,用刀背剁至鱼泥变黏再将鱼蓉充分搅打,鱼球Q滑细嫩。蓑衣鱼球是顺德传统的制作技艺,体现顺德取法天然,食材精做的技艺。

  “同根同源”。澳门的葡挞、香港的菠萝包、中山的杏仁饼……既体现出粤港澳大湾区湾区美食的同根同源的文化特色,也代表着未来粤港澳三地美食的传承、融合、创新。

  “岭南风物”。“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”味甜香浓的荔枝是岭南地区最有代表性的水果,6 月中旬正是品尝荔枝的最佳时节。

  活动招商:本次活动接受美食类、酒品类、饮料类、食材类以及相关商家以特约赞助、全程支持、展位展示等形式参与活动。

  全新的装修,欧式的风格更是珍宝酒楼对本地餐饮形象的一次改变。以星级标准打造的顺德珍宝酒楼,是城内地标性的餐饮知名酒楼,有资深的管理团队,优良的出品,谒诚为各界人士奉献美食盛宴。

  国际宴会厅十米无柱中空大厅,华丽地毡铺设筵开100多席,内设:大型60平方米LED屏幕2个,电动升降舞台及电动升降公主台,360℃旋转表演台,最先进的灯光音响设备。大厅也可以灵活分隔使用,同时接待二场(约50席)的喜宴。

  创立于2016年的珍宝集团,在顺德的地理位置中心前线开出了第一家旗舰店——顺德珍宝酒楼,经过不断的努力创新耕耘,现在共有三个品牌,七家店铺。分别是大型酒楼类三家,新概念休闲店三家,御品店类一家。

  其中,业务发展至贵州省贵阳市,品牌效应正在快速辐射传播。未来的发展计划:下半年将兴建两家大型类中餐店。

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